古诗中屠苏指的是名为“屠苏”的一种药酒，在我国古代有着民间正月初一饮屠苏酒的习俗，这种风俗寄托着古代人民想要驱祸辟邪、防避瘟疫的愿望，据说屠苏酒这种药酒的创制人是我国汉代末年时期的名医华佗。

屠苏酒在由华佗创制出来后，因为酿制的材料主要是以排除各种滞浊之气的中草药为主，就药性来讲，的确是有着防治瘟疫的功效，因而无论是唐代的药王孙思邈，还是东汉末年的医圣张仲景，亦或是明代有着药圣之称的李时珍都十分推崇屠苏酒在民间的流传。

由于屠苏酒是在正月初一引用，因此在一些古代文人的诗歌当中会直接用屠苏来指代新年，例如宋代诗人王安石在《元日》一诗当中写的“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。对于屠苏酒的描写也有，例如古代爱国诗人陆游在《除雪夜》一诗当中写的“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符”。