食盐，是我们烹饪中最常用的调味料之一，学名为氯化钠，白色结晶体，吸湿性强。食盐也是人体正常的生理活动不可缺的物质，食用盐有很多种类，其中有精盐，碘盐，海盐，低钠盐等等。

通过名称可以看出，海盐的原料是海水，海盐是经过传统的日晒结晶加工制成的食用盐，而日常食用最多的精制食用盐就源自深井岩盐，海藻的碘盐就来自于地下生成的矿井盐。而食用盐的名称是根据制盐原来的来源不同命名的。精制食用盐是经过精加工的食用盐，盐粒比较细，口味纯正，而海盐颗粒就要粗大一些。

日常炒菜建议使用精制食用盐。除了命名不同，食用盐还区分为加碘盐，低钠盐。日常使用最多的是加碘盐，食用碘盐有利于我们的身体健康。低钠盐是在加碘盐的基础上添加了一定量的氯化钾，可以起到减盐不减咸的作用。对于血压偏高的人，建议食用低钠盐，做到少盐，清淡饮食。所以购买食用盐的时候，认准三行字，保你买到优质食用盐

所需材料：

具体方法：

1、第一点要看食盐的命名，了解名称背后的含义有助于购买适合自己的食用盐。食用盐包装名称以三种方式命名:产地、加工工艺和功能。食用盐是原盐经过精炼制成，而原盐的产地分为海盐、矿井盐和湖盐。例如，井矿广绿色碘盐指的就是原盐产自矿井盐。加工工艺指自然晾晒结晶、真空蒸发结晶等方式将盐卤水加工成盐的过程。按功能分为腌制用的粗制盐、加碘量高于普通盐的孕妇专用盐，以及供高血压患者选购的低钠盐等。

2、第二点就是看食盐包装袋后面的配料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。盐中还会加入碘酸钾和亚铁氰化钾，亚铁氰化钾就是添加剂，可以防止食盐结块，虽然是在国家允许范围内，个人认为添加剂越少越好，因此购买的时候要多注意一下配料表。

3、第三点要看一下食盐的生产日期，生产日期越靠近当前日期，盐的品质越好。食盐是没有保质期的，可以长期保存。但是添加钙，铁，锌和硒等微量元素的食盐，则需要标有保质期限。食盐容易吸湿，一定要放在干燥的地方保存，否则食盐受潮就会影响食用，也有可能受到二次污染，所以最好是随买随吃。

4、第四点还需要看一下食盐生产商的生产地址，产品的执行标准。通过这些信息可以看出食用盐是否合格，而不会购买到三无的产品。