世界四大渔场指的是：位于秘鲁的秘鲁渔场、位于加拿大的纽芬兰渔场、位于英国的北海渔场、以及位于日本的北海道渔场，这四大渔场基本都处在寒暖流交汇和冷海水上泛处，海洋生物的种类十分丰富，因而有着十分丰富的渔业资源。

秘鲁渔场因为秘鲁沿海一带的自然条件，对于沿海的海洋生物的繁殖有着十分优异的条件，这一渔场盛产鳀鱼，鲥鱼，凤尾鱼等800余种鱼类和贝类。纽芬兰渔场位于加拿大纽芬兰岛附近，是全世界鳕科鱼类的主要盛产地，但由于二十世纪五六十年代的肆意捕捞，使得渔场的生态环境遭受到了严厉破坏，渔场由此也渐渐消亡。

北海渔场位于大西洋东北部边缘海域，主要盛产鲱鱼、鲭鱼、鳕鱼等鱼类，其年平均捕获量占到全世界的5%，尤其是鲱鱼和鲐鱼的捕捞占比到了总捕捞量的一半。北海道渔场位列于世界四大渔场之首，主要盛产鲑鱼、狭鳕、太平洋鲱鱼等鱼类，作为“世界第一大渔场”，北海道渔场的存在也使得日本的养殖渔业越来越发达起来。