细粮有小米、大麦、玉米、高粱、稻米、黄米、荞麦等。

1、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多。

2、大麦：大麦在中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春冬生长习性。

3、玉米：玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

4、高粱：高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。

5、稻米：又称稻谷，是我国的主要粮食作物之一，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。

6、黄米：又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，原产中国北方。

7、荞麦：别名净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科。成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。

细粮有时候也特指大米和白面；细粮粗粮的口感要好，能被身体快速的消化和吸收，而且细粮中的蛋白质含比粗粮中的蛋白质含量高一些，可以为人体补充对蛋白质的需求。

细粮比粗粮的口感要好，能被身体快速的消化和吸收，而且细粮中的蛋白质含比粗粮中的蛋白质含量高一些，可以为人体补充对蛋白质的需求。

大米：大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品；国内将大米分为籼米、粳米、糯米；国际上在大米分为糙米、白米、蒸谷米、碎米。

白面：白面即面粉，由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；面粉根据分类类别则划分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉和石磨面粉。